ငါးခူ​ေမြးျမဴ​ေရး

က်ြနု္ပ္ တို႕ ျမန္မာ နိုင္ငံဟာျဖင္႔ ေရေျမ အေနအထား အထူး အလြန္ ေကာင္းမြန္ေသာေၾကာင္႔ သဘာ၀သစ္ေတာၾကီးမ်ား ၾကီးမား က်ယ္ျပန္စြာ တည္ရွိၾကသလို ၊ ေရခ်ိဳ ေရငံ ထြက္ ေရေန သတၱ၀ါမ်ား လည္း ေပါမ်ားေပသည္။သို႕ေသာ္ ထိုသို႕ေပါမ်ားတိုင္း ဖမ္းယူစားေသာက္သံုးစြဲေနမည္ ဆိုလ်ွင္ျဖင္႕ ကၽြနု္ပ္တို႕၏ သယံဇာတ မ်ား ေလ်ာ႔နည္းေပ်ာက္ကြယ္ သြားမည္ကိုလည္း စိုးရိမ္ရေပသည္။

တစ္ဖက္တစ္လမ္းကအေနျဖင္႔၊ ကိုယ္တိုင္ ေမြးျမဴေရာင္းခ်ျခင္းျဖင္႔ သဘာ၀ သယံဇာတ မ်ားအား ျဖဳန္းတီးျခင္းမွ လည္း ကင္းေ၀းေစ ပါသည္။ က်ြန္ုပ္ ေမြးျမဴခဲ႕ေသာ တစ္နိုင္ တစ္ပိုင္ ငါးေမြးျမဴနည္း အေတြ႔ အၾကံဳကို ေဖာ္ျပေပးပါမည္။

"တစ္ေကာင္ ၆၀ x ၅၀၀ ၊အကို သံုးေသာင္းက်ပါတယ္"

"ဟုတ္ကဲ႕ ......ေရာ႔ အကို သံုးေသာင္း၊ေသခ်ာ ထုပ္ပိုးထားပါတယ္ေနာ္ အကို"

"ဟုတ္ကဲ႕ ေသခ်ာ လုပ္ေပးလိုက္ပါတယ္"

အခ်ိန္ကလည္း မနက္ ၉နာရီ ျဖစ္ေနျပီမို႕ သြတ္သြတ္ လတ္လတ္ ဘဲ ေငြရွင္း၍ ပစၥည္းမ်ားကို စနစ္တက်သယ္ကာ ကားဂိတ္သို႕ ထြက္လာ ခဲ႔သည္။ကၽြန္ေတာ္တို႕ျမိဳ႕သိုထြက္ေသာကားမွာ 9:30 AM ျဖစ္ျပီး၊က်ြနု္ပ္ သယ္ေဆာင္ လာေသာ ပစၥည္းမ်ားမွာ ေနပူသိပ္ခံ၍ မျဖစ္ေခ်။ အဘယ္ေၾကာင္႔ဆိုေသာ္ က်ြန္ုပ္၏ ပစၥည္းမ်ားမွာ ငါးကေလးသ ားေပါက္မ်ားျဖစ္သည္။ ၉ နာရီ လည္း ခြဲျပီ ျဖစ္၍ ကားလည္း ထြက္ခြာခဲ႕ျပီ။

"အကို ျဖည္းျဖည္း ခ်ေနာ္ အထဲမွာ ငါးေပါက္ေလးေတြပါလို႔"

ကားေပၚမွ ပစၥည္းခ်ေပးသူမွာ ဘာမွ မေျပာဘဲ အလုပ္နဲ႕သာ သက္ေသျပသည္။ကၽြန္ုပ္လည္း ငါးေပါက္ေလးမ်ားထည္႔လာေသာ ေရလံု ပံုးကို ဂရု တစိုက္ သယ္လာခဲ႕သည္။ အိမ္သိုေရာက္ေသာ္ အသင္႔ျပဳလုပ္ထားေသာ တာေပၚလင္ ကန္ထဲသို႕ငါးေပါက္ ေလးမ်ားကို လွယ္ထည္႕လိုက္သည္။ ျပီးေနာက္ အသင္႔ျပဳလုပ္ထားေသာ ငါးစာေလးမ်ားကို ခ်ေက်ြးလိုက္သည္။

တစ္ရက္ခန္႕ ၾကာေသာ ငါးကန္ ထဲတြင္ ယမန္ေန႕က ေက်ြးထားေသာ ငါးစားမ်ားကို ေတြ႔ရသည္။ က်ြန္နုပ္သည္ ထို အစာ ေဟာင္းမ်ားကို ရွင္းပစ္ျပီး အစာ သစ္ လဲလွယ္ေက်ြးသည္။ ညေနေစာင္းေရာက္ေသာ္ ငါးကန္အတြင္း ေရမ်ားကို လွယ္ေပးခဲ႕သည္။ ဤသို႕ ေန႔စဥ္ ရက္ဆက္ ျပဳလုပ္ေပးခဲ႕ျပီး ၃ ရက္ မွ တစ္ပတ္ အတြင္း ငါးေပါက္ ေလးမ်ား တစ္ေကာင္စ၊ နွစ္ေကာင္စ၊ အေသအေပ်ာက္ ျဖစ္လာသည္။

ထိုငါးေပါက္ငယ္ အေသ ကေလးမ်ားကို ရွင္းထုတ္ျပီး ေရအသစ္ ျပန္လွယ္ အစာမ်ား ဂရုတစိုက္ ေက်ြးေမြးျပီးထားသည္။ သို႕ေသာ္လည္း ငါးေသနွုန္းမ်ား ေလ်ာ႕ က်မသြားဘဲ သိသိသာသာ ပိုတိုးလာသည္။ တစ္လခြဲေလာက္အၾကာတြင္ေတာ႔ ငါးေပါက္ ကေလးမ်ား တစ္ခ်ိဳ႔မွာ ေသးသည္႕ငါးက ေသး ၾကီးသည္႕ ငါးမ်ားကၾကီး အေကာင္ အရြယ္ မတူ ေတာ႕ေပ။ထို႕ အျပင္ အေကာင္းေသးမ်ားတာ ေသခ်င္းျပဳခ်င္း မရွိဘဲ ေပ်ာက္ေပ်ာက္သြားသည္။

ထိုအေၾကာင္းအရာကို က်ြန္ုပ္ လည္း စဥ္းစား၍ မ၇ေခ်။ သူခိုး ခိုးရေအာင္လည္း ျခံက အလံုပိတ္ကာထားသည္။ တစ္ေန႕ က်ြန္ုပ္ ငါးအစာ ေက်ြးရန္ ျပဳလုပ္ေနစဥ္ ငါးကန္ထဲမွ ေရသံၾကား၍ ၾကည္႕မိရာ ငါး အၾကီးက ငါးအေသးကို လိုက္စားေနျခင္းျဖစ္သည္။ ၃လ ေက်ာ္ခန္႕ ၾကာေသာ္ ငါးမ်ားအား ျပန္လည္ ေရာင္းခ်ခဲ႕ရာ အေကာင္ ၆၀ ေက်ာ္ ခန္႕ သာ ေရာင္းခ်နိုင္ခဲ႕သည္။က်န္ငါးမ်ားမွာ ေသခ်င္း ေပ်ာက္ခ်င္းျဖင္႔ အေကာင္ ၆၀ ေက်ာ္ မွ်သာ တင္က်န္ျခင္းျဖစ္သည္။သို႕ေသာ္လည္း ေငြေၾကး အျဖစ္ေတာ႕ အရွံုး မရွိခဲ႕ေပ။

သို႕ေသာ္ က်ြန္ုပ္ သိပ္ေတာ႔ မေက်နပ္ေပ။ အေကာင္ ၅၀၀ ေမြးရာ ၆၀ေက်ာ္မ်ွာ အဖက္တင္သည္။ နည္းလမ္းေကာင္းမ်ား လိုအပ္မည္ဟု က်ြနု္ပ္ ထင္သည္။ ထို႕ေၾကာင္႔ ငါးေမြးျမဴေရး လုပ္ငန္း မ်ား၊ စာေစာင္မ်ား နွင္႔ လက္ရွိငါး ေမြးျမဴ ၍စီးပြားျဖစ္ေနေသာ မိတ္ေဆြမ်ား ဆရာမ်ား ကို ေမးျမန္း ေလ့လာခဲ႕သည္။ ျပီးေနာက္ နည္းလမ္းေကာင္းမ်ားရကာကၽြနု္ပ္ ျပန္လည္ ေမြးျမဴခဲ႕သည္။ သို႕မွသာ စိတ္ေက်နပ္မွူကိုရရွိ ခဲ႕သည္။ ငါးသားေပါက္ အေကာင္ ၁၀၀၀ ေမြးရာ ၈၀၀ ေက်ာ္ ခန္႔ ျပန္လည္ ေရာင္းရနိုင္ခဲ႔သည္။

က်ြနု္ုပ္ ေမြးျမဴ ေရာင္းခ်ခဲ႕ေသာ ငါးမ်ားမွာ ငါးခူ မ်ားျဖစ္သည္။ လူ အလြန္ ဂရုစိုက္ရသည္ ၊ ထိုငါးမွာ အသက္ အရမ္းနုသည္။ ဂရုစိုက္နွိုင္လ်ွင္
အဆင္ေျပပါသည္။ ယခုလည္း က်ြနု္ပ္ေမြးထားေသာ ငါးမ်ားမွာ ၁၅ရက္သား အရြယ္သို႕ေရာက္ ရွိေနျပီး က်န္းမာေရးလည္း ေကာင္းသည္ ဟုသိရသည္။ က်ြနု္ပ္မွာေက်ာင္းလာတတ္ေနေသာေၾကာင္႕ ငါးကန္အား အိမ္တြင္ ရွိေသာ သူမ်ားက ဂရုစိုက္ ၾကည္႕ ရွူရည္။

ငါးခူ ေမြးျမဴနည္း

ငါးေမြးျမဴရာတြင္ ေျမၾကီးေပၚတြင္ ကန္တူး၍ ေမြးျမဴျခင္း ၊ အုတ္ကန္ျပဳလုပ္၍ ေမြးျမဴျခင္း ၊ တာေပၚလင္ ကန္ျဖင္႕ ေမြူျမဴျခင္း စသည္႔ျဖင္႔ ပံုစံ အမ်ိဳးမ်ီဳး ျဖင္႔ ေမြူျမဴၾကသည္။

က်ြန္ုပ္ ေမြးျမဴေသာ တာေပၚလင္ ကန္တြင္ ေမြးျမဴနည္းကို ေဖာ္ျပပါမည္။ ​ေမြးျမဴ​ေရးကန္​ကုိ ပထမဆုံးအ​ေန နဲ႔ ၁၅ ​ေပ ပတ္​လည္​ကန္​တစ္​ ကန္​လုပ္​ပါ၊ တာ​ေပၚလင္​ကန္​​ေဘာင္​မ်ားကုိ ခုိင္​ခန္​႔​ေအာင္​ ​ေသျခာလုပ္​ကုိင္​ၿပီး တာ​ေပၚလင္​ကန္​ထဲသို႕ ​ေရ တစ္​​ေပခန္​႔ ထည္​့ပါ။ ေရထည္​့ျပီး ဆားၾကမ္​း ၅၀ သား ခန္႔​ ကို ကန္အတြင္းသို႔ ေဖ်ာ္ပါ။

ထုိဆားရည္​စိမ္​ကန္​ကုိ ၂၄ နာရီခန္႔ထား၍ ​ေနာက္​တစ္​​ေန႔ မုိးလင္​းအခ်ိန္​၌ ​ေရကုိ​ေဖာက္​ခ်ပါ။ ျပီးလ်ွင္​ေနာက္​တစ္​ႀကိမ္​ ​ေရျပန္​ျဖည္​့ၿပီး ဆား ၅၀သားပတ္​​ေပးပါ။ထို​ေရကုိ ၁၀နာရီခန္႕ ထား႐ွိၿပီး ငါးသား​ေပါက္​​မ်ား ၀ယ္​ယူ၍ စတင္​ ​ေမြးျမဴႏုိင္​ပါသည္။

ငါးသား​ေပါက္​မ်ား သယ္​ယူရာတြင္​ လမ္​းခရီး၌ အခ်ိန္​ၾကာျမင္​့ျခင္​း၊ ​ကူးသန္​းသြားလာျခင္​း၊ ပုံးအတြင္​း၌ မြန္​းၾကပ္​ျခင္​း ​ေလွာင္​ပိတ္​ျခင္​းတုိ႔ ​ေၾကာင္​့ ပင္ပန္းမွူမ်ားျဖစ္​တက္​၍ ထုိ​ေန႔ တစ္​ရက္​၌ အစာမ​ေကြၽးရပါ။က်ြနု္ပ္ ထိုအခ်က္ေၾကာင္႔ ပထမ အသုတ္တြင္ ငါးမ်ားေသ ရျခင္းျဖစ္သည္။

ငါးမ်ား​ေရာက္​ၿပီ ဆုိလ်ွင္​​ ကန္​​ေရအတြင္​း ခ်က္​ျခင္​း ထည္​့၍ မ​ေမြးျမဴ​ရပါ​။ သယ္​ယူရာ ​ေရအပူ အ​ေအးႏွင္႔ ကန္​​ေရအတြင္​း႐ွိ အပူအ​ေအး မညီမွ်ေသာ႔ေၾကာင္႔ျဖစ္သည္။ တန္​းထည္​့ပါက ​ေရာဂါမ်ားၾက​ေရာက္​ႏုိင္​ပါသည္​။ငါးမ်ားသယ္ယူလာသည္႕ပုံးကုိ ကန္​အတြင္​း​ေရ၌္​ နာရီ၀က္​ခန္႔စိမ္​ထား​ေပးပါ။နာရ​ီ၀က္အၾကာ စိမ္​ၿပီးပါက ကန္​အတြင္​း႐ွိတြင္​ ခ်၍ ​ေမြးျမဴႏုိင္​ပါသည္​။

အစာ​ေကြၽးပံု

ငါးေပါက္ကေလးမ်ားအား ႏုိင္​ငံျခားမွာ လာ​ေသာ အစာမ်ား ​ေကြၽးျမဴႏုိင္​ၿပီး၊ ျမန္​မာျပည္ထုတ္​ အသင္​့အစာမ်ားကုိလည္​း ​ေကြၽးေမြးနိုင္​ပါသည္။ အသင္​့​ေကြၽးႏုိင္​​ေသာ အစာမ်ားကုိ ငယ္​ရြယ္​တဲ့႔အခ်ိန္မွာသာ​ ​ေကြၽး​ေမြးသင္႔ျပီး၊အစာကုိ သင္​့​တင္​့သ​ေလာက္​ထည္​့၍ ၀မ္​းႏုတ္​​ေဆး သုိ႔မဟုတ္​ MOM ၀မ္​း​ေပ်ာ့​ေဆး အနည္းငယ္ ေရာဆပ္ကာ ေကၽြေမြးရပါမည္။

အဓိက အခ်က္​မွာ ​ေရကုိ ျဖစ္​ႏုိင္​လ်ွင္​ ​ေန႔တုိင္​း လဲလွယ္​​ေပးရပါမည္။​ေရ႐ွင္​ သ​ေဘာမ်ဳိးကုိ ၾကဳိက္​၍ က်န္​းမာ​ေရး​ေကာင္​းမြန္​ေစပါသည္။
​ေရ၌ ​ေပ်ာ္​၀င္​​ေသာ ​ေအာက္​စီဂ်င္​ ကုိ ​ေရပန္​းခ်​ေပးထားလ်ွင္ ပိုမို အဆင္ေျပပါသည္။စေမြးသည္႕ေန႔မွတစ္လအၾကာတြင္ ​ေဒသထြက္​ အသားတုိ၊ အသားစနဲ႔ ထမင္​းက်န္​ဟင္​းက်န္​မ်ား ေက်ြးေမြးနိုင္ပါသည္။